Slow Food

Slow food nasce nella città di Bra in provincia di Cuneo e si pone come obiettivo la promozione del diritto a vivere il pasto, e tutto il mondo dell'enogastronomia, innanzitutto come un piacere. Fondata da Carlo Petrini e pensata come risposta al dilagare del Fast Food e alla frenesia della vita moderna, Slow Food studia, difende e divulga le tradizioni agricole ed enogastronomiche di ogni parte del mondo.

La Condotta Slow Food Monza e Brianza è fra le condotte più corpose d’Italia e soprattutto, sempre nel 2007, viene premiata come una delle 10 Condotte più attive sul territorio nazionale.

Sito:www.slowfoodmonzabrianza.it

Fisar

La F.I.S.A.R. nasce nel 1972 a Pisa per la volontà di un gruppo di ristoratori appassionati.
Lo scopo è stato quello di creare una associazione di cultori del vino che portasse avanti la valorizzazione dei prodotti enogastronomici.
Fino ad adesso gli scopi non sono mai stati disattesi e la FISAR, a partire dai corsi di formazione per Sommelier, organizza periodicamente serate enogastronomiche, degustazioni guidate e partecipa attivamente a varie manifestazioni e fiere per la promozione dei vini italiani.
L’opera svolta nel campo della diffusione della cultura enologica ed enogastronomica è ormai esempio positivo, e riconosciuto punto di riferimento per appassionati, istituzioni e operatori del settore.

 

www.sommeliermonzaebrianza.it

Associazione della pecora brianzola

L’Associazione è nata nel 1998 per volontà di una decina di appassionati allevatori e della Comunità Montana Lario Orientale con lo scopo di salvare dall’estinzione un animale ormai considerato dall’Atlante Etnografico delle popolazioni ovine e caprine allevate in Italia, una “reliquia”. Grazie a un piano di intervento finanziato dalla Comunità Montana per la valorizzazione di un patrimonio genetico, storico e culturale legato al territorio e alla sua gente, oggi i capi della pecora brianzola iscritti al Registro Anagrafico dell’APA sono oltre un migliaio e gli allevatori una cinquantina. Dall'aprile del 2008 l’"Agnello Brianzolo” è riconosciuto prodotto tipico regionale e inserito nell’Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Lombardia. Dalle carni degli animali maturi vengono prodotti salami, bresaole e prosciutti, e realizzati articoli in lana garantiti dal marchio “Vivilana” creato in collaborazione con la Coop. REA di Monza.

Sito: www.pecorabrianzola.it